Nyhed
SACCO PRIMOSALE BIANCO

SACCO PRIMOSALE BIANCO

Du skal være logget ind for at kunne lave bestillinger
Ingen bedømmelse
Model/Varenr.: 2234
Sacco Formaggio Primosale Bianco (Naturale)
Frisk, mild og delikat siciliansk delikatesseost med stolte traditioner
En autentisk og uovertruffen friskost fra det traditionsrige familiejemejeri Caseificio Sacco i Castelvetrano (Trapani) i Valle del Belice-regionen på Sicilien. Primosale betyder ordret ”første salting”, hvilket henviser til en ost, der saltes let umiddelbart efter ystningen og kun modner i omkring 8–10 dage. Denne "Bianco" (eller Naturale) er den helt klassiske, rene hvide variant uden tilsatte krydderier, hvor den friske smag af mælk og den fine sicilianske ystetradition får lov at skinne igennem. 
Egenskaber:
  • Smag & aroma: Meget mild, frisk og let syrlig mælkesmag med en behagelig, afstemt saltbalance. Den har en helt ren og umiddelbar duft af frisk mælk.
  • Tekstur & udseende: En blød, kompakt og elastisk konsistens, der næsten smelter på tungen. Osten har en krystalhvid farve, og overfladen bærer ofte de karakteristiske rillede mønstre fra de traditionelle kurve (fuscelle), osten drænes i.
Tekniske detaljer:
  • Producent: Caseificio Sacco – Formaggi per Passione (Sicilien, Italien).
  • Type: Traditionel syditaliensk friskost (Formaggio Primosale).
  • Mælk: Fremstillet på 100% italiensk mælk.
  • Format: Findes typisk som hele forme (1 kg eller 3 kg) til delikatessesalg eller i mindre forbrugerstykker