Nyhed
LSM FORMAGGIO DURO

LSM FORMAGGIO DURO

Du skal være logget ind for at kunne lave bestillinger
Ingen bedømmelse
Model/Varenr.: 2487
LSM Formaggio Duro Italiano
En fremragende og velsmagende italiensk hårdost (formaggio duro) fra det hæderkronede og traditionsrige mejerikooperativ LSM (Latteria Sociale Mantova), beliggende i Mantova i Lombardiet. Hvor mejeriet er verdenskendt for sine strengt regulerede DOP-oste som Grana Padano og Parmigiano Reggiano, leverer de med deres Formaggio Duro-serie en utrolig stærk "allrounder".
Osten er fremstillet af 100% italiensk komælk efter stolte, årelange håndværkstraditioner. Den modnes over mange måneder, hvilket giver ostemassen den helt rigtige kornede struktur, udtalte umami-smag og de fine, sprøde proteinkrystaller, der kendetegner traditionelle italienske hårdoste. 

Tekniske detaljer:
  • Producent: Latteria Sociale Mantova / LSM Group (Mantova, Italien).
  • Type: Italiensk hårdost (Formaggio Duro Italiano).
  • Format: Leveres i forskellige formater – typisk som hele forme, 1/8 stykker (vakuumpakket på ca. 2–4 kg til professionelle) eller i mindre forbrugerstykker og færdigrevne poser.
  • Ingredienser: Mælk, salt, løbe (animalsk eller mikrobielt). Naturligt fri for gluten og ekstremt lavt laktoseindhold på grund af den lange modning.